我最近在家裡製作酸奶的大膽步驟，我的丈夫聲稱可能會讓我生病或更糟，殺了我。
“你正在吃寵壞的牛奶，”他說我埋頭它舀到一碗格蘭諾拉麥片上。他有一個點-製作一批我的自製酸奶，我在溫暖的烤箱裡留下了一半的牛奶一夜之間。
雖然，人們一直在製作酸奶數百年，如果過程是危險的，我們會很久以前戒菸，對吧？
細菌：好與壞的
案例在點：我的朋友凱瑟琳，誰將她的酸奶傳遞到我從她的亞美尼亞祖母傳遞給她。
有趣的酸奶事實（是的，酸奶實際上可以很有趣）：有兩個酸奶株，包括來自保加利亞的一個，這是凱瑟琳的家庭在來到美國之前居住。所以說她在血液中有酸奶是安全的。過去五年來，凱瑟琳一直在製作酸奶一次，這讓她在我的書中成為一名專家，所以我問她，“它是可能是我的廚房科學實驗會殺了我？“如果它聞到味道不好，就像被寵壞的牛奶一樣，那麼你不應該吃它，”凱瑟琳說。“舊酸奶-自製或不-當它不好時轉動粉紅色。那些是明顯的跡象。“
即使我吃了被寵壞的食物，也可能不會殺了我，她還添加了。
我從她那裡學到的最令人放心的信息是不是所有細菌都很糟糕。為了製作酸奶，你先煮牛奶，殺死所有細菌-好的和壞。然後你將酸奶的鏟斗介紹在牛奶中，讓他們茁壯成長。
另一個有趣的酸奶事實：生活文化的存在是為什麼酸奶比牛奶更長時間的酸奶。
所以，鼓勵牛奶中健康的細菌生長是好的，而是作為你的居民討價還價寶貝，我必須問：做自製酸奶實際上節省你的錢嗎？
讓我們比較成本商店購買和自製（有機和非有機）酸奶。
但首先：這是凱瑟琳的完整酸奶食譜。這些成分包括½加侖牛奶和½杯酸奶。
（有用提示：如果您購買了一杯酸奶，其中包含六盎司，您只剩下兩個盎司。）
常規自製酸奶
$2.69½加侖牛奶
$。796盎司普通酸奶杯
$3.48酸奶總成本
有機自製酸奶
$4.19½加侖有機牛奶
$。996盎司普通有機酸奶杯
$5.18酸奶總成本
商店買的酸奶的大浴缸含有32盎司或四分之一加侖。在我當地的雜貨店，常規酸奶費用為1.89美元（與3.48美元自製）。有機酸奶是4.39美元（與5.18美元的自製）。
節省的節省lie
但記住：一批自製酸奶收益率超過32盎司的兩倍以上-68盎司。如果我們收縮數字以比較一加侖酸奶的價格，節省的儲蓄變得更加明顯。
$6.55每加侖常規自製酸奶
$7.56每加侖普通商店買賣酸奶
$9.75每加侖有機自製酸奶
$17.56每加侖有機商店買的酸奶
這款省錢努力的明顯獲獎者是人們製作的人有機酸奶在家裡。他們站得多於那些吃常規酸奶，自製或商店購買的人。
現在你在冰箱裡有美味的酸奶，為什麼不與這個美味的扁豆漢堡食譜或崩潰自製格蘭諾拉麥片棒在上面？
朱莉婭·斯科特為日常財務博客撰寫了一批關於食物。她創立了argainbabe.com。
