在廚房里花費足夠的時間，你一定有一個“哦，＃$@！”時刻。
你知道：燒食物，過於鹽漬的醬汁，一塊蛋糕，六件中出來的鍋-那種食物緊急情況，讓你絕望地浪費時間和成分。
尚未達到垃圾。許多明顯的災難是可固定的，而另一些意思是廚師Mark的廚房產品系列的廚師MarkAlanMollentine表示，另一些食譜創造力。“這取決於CPR煮熟的產品修復程度如何-它會採取，”他說。
我們與Mollentine和其他廚師談論如何打撈共同的廚房災害。以下是他們建議的：
用於蔬菜和大塊肉類的過鹽食物
*，“留下它並耗盡它，”伊万花，廚師和四人的所有者說在艾塞州艾滋病島。鹽玲在角落和縫隙中，但快速沖洗應該回到合理的水平。
*“舊土豆修復工作非常好，”leelneely說：“拯救晚餐”食譜系列。將土豆添加到菜中以吸收鹽。如果您願意，請將其作為菜餚的一部分，或者在熟食中刪除。
*純熟的米飯，加入湯或一次加入湯或醬油，這是AngelaMckeller，主持人“回來和kook！”播客網址http://www.kickbackkook.com/。它既增厚，也脫鹽。
*“鹽的平衡是糖，”廚具分銷商真實廚師總裁AlanSegal說。一次加糖，茶匙，品嚐。’它會帶來鹽味。“
*烹飪派對的創始人BibbyGignariat說，用檸檬汁或醋來平衡酸酸鹽。
結束-制動沙拉
*將沙拉轉移到干淨的碗中。敷料往往會跑到底部，所以你會在舊碗後面留下大部分時間，而且說。
*添加更多的沙拉。
*放在沙拉中旋轉器。“一些敷料會以這種方式出現，”Gignilliat說。
溢出的蔬菜
*用少許牛奶，奶油或雞湯的湯浸入湯底座。
**在乳蛋餅中使用，或者作為炒雞蛋的補充，旨在邁克·錫亞迪，在布魯克林的準備食品店蘿蔔，NY
卡住了-一起的意大利面
*用橄欖油濺回到水中，並使用手指分離碎片，伊利說。
乾肉
*“醬汁它下來了，“莫雷丁說。即使是簡單的肉汁也有助於重新引入水分並改善質地。
燒傷肉
*節儉美食家的父親喜歡將他的廚房意外稱為“黑色”，而不是“燒毀”。事實證明，他已經進入了某事。加入CajunSpices的摩擦可以挽救肉，在外面有點良好，伊利說。
*Spice組合，如肉桂和小茴香，Chipotle和Adobo甚至液體煙霧可以減少燒焦的音符和液體煙霧Gignilliat說，加入互補的煙熏，辛辣的味道。
塊狀醬
*放在攪拌器中，用一點黃油。“這讓醬汁來到一個漂亮的泡沫，”鮮花說。
*通過篩子的菌株肉汁，但抵制推動它的衝動，Mollentine說。在醬汁中留下腫塊（雖然較小的）。破碎（即分離的）醬油（即分離）醬油醬，帶來一點點奶油，在單獨的鍋中煮沸沸騰加入醬汁。“砰！它回來和美麗，“鮮花說。對於蛋黃醬，將蛋黃蛋黃分成單獨的碗。在緩慢的溪流中慢慢地攪拌在破碎的蛋黃醬中，以使其重新帶回。
*對於鮮奶奶油，有點過於攪拌，加起來一點沉重的奶油。“它會放鬆備份，”Gignilliat說。
裂紋/粉碎的糕點
*重新組裝並凍結蛋糕，使其在一起，Mollentine說。然後冰冰。
*通過立方體和分層用新鮮水果和布丁，鞭打奶油或冰淇淋塑造蛋糕作為小蛋糕。“即使它看起來不太好，它仍然可以味道好，”麥克萊爾說。
燒傷餅殼
*拆下燒傷的邊緣並添加粉末糖的輕塗層。“這很漂亮，沒有人會更明智，”伯爵說。
燒焦的餅乾
*使用鋸齒刀切斷燒掉部分，Gignilliat說。翻轉蛋糕，使刺側位於底部，然後冰覆蓋損傷。
放氣鬆餅
*切碎並使用它們製作麵包布丁，Mckeller說。
節儉美食是一位基於紐約市的記者，他們花了一天的人寫了關於個人金融和痴迷於她的晚餐。通過@mintfoodie與她聊天。
